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肌原纤维蛋白( myofibrillar protein，MP) 是肌肉中肌原纤维的主要蛋白质( 占肌肉总蛋白 50% ～ 55% ) ，其功能特性对肉制品品质有重要的影响。在肉类加工尤其是肉糜类制品

2、PPA作为脱胶剂在油脂精炼工艺中应用试验图2和表6为脱胶试验结果，由表6可知，四种毛油在水化、柠檬酸、PPA、TPA条件下，其脱胶率分别为：大豆油37.42％，71.72％、66.29％、66.2

近日，广西壮族自治区南宁市市场监管局青秀山风景区分局加强景区食品安全监管，督促旅游景区履行食品安全责任，防控食品安全风险，保障游客“舌尖上的安全”。图为该工作人员对青秀山风景区员工食堂抽检的食材进行快

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中国消费者报北京讯记者孟刚）国家药监局1月15日发布通告，近期，国家药监局组织对名采日用品佛山）有限公司进行了飞行检查。经查，该企业违反了《化妆品监督管理条例》《化妆品生产质量管理规范》等有关规定，存

中国消费者报报道记者徐文智文/摄）一根铜线缆，一条直线导轨，这些微小而精密的设备和材料在看不见的地方，确保大型设备的正常运转。这些其貌不扬的工业产品背后，隐藏着非同一般的质量故事。1月25日，《中国消

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